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美国萝蔓生菜疑遭菌污染医:恐致败血症危命
信息来源:中央社       作者:未知      时间::2018-11-23      浏览次数:114

内容提要:美国日前发布萝蔓生菜疑遭O157型大肠杆菌感染警讯,医师表示,这种菌毒性强,恐致败血症、甚至死亡。食药署说,管制措施仍在讨论,建议民众自行评估风险,业者应加强自我管理。


  美国日前发布萝蔓生菜疑遭O157型大肠杆菌感染警讯,医师表示,这种菌毒性强,恐致败血症、甚至死亡。食药署说,管制措施仍在讨论,建议民众自行评估风险,业者应加强自我管理。

  根据卫生福利部食品药物管理署网站公布的食品警讯,美国食品药物管理署(FDA)及疾病管制与预防中心(CDC)20日发布警告,强调美国的萝蔓生菜疑似遭O157型大肠杆菌感染,至今已有32起病例与萝蔓生菜有关,建议消费者避免食用萝蔓生菜。

  食药署食品组组长潘志宽表示,台湾进口的萝蔓生菜以美国为主,今年进口量共4921公吨、占总进口量的98%,目前暂无禁止进口规划,也不会启动下架措施,管理措施仍在讨论中。

  此外,潘志宽说,目前边境查验仅针对萝蔓生菜进行农药残留和重金属检验,将研议是否加验,并请美国提供相关调查报告或处理情形。至于是否建议民众少吃,潘志宽表示,民众应自行评估风险,也建议业者加强自我管理。

  台北荣民总医院临床毒物与职业医学科科主任杨振昌表示,大肠杆菌是一种常见的细菌,以「粪口感染」为主,大多是夏天喝到被污染的冰饮而感染,会造成腹泻、肚子痛等症状。

  不过,若是因生菜感染的大肠杆菌,则大多是毒性较强的O157型大肠杆菌,可能导致溶血、肾衰竭、呼吸顺难、败血症等问题,严重甚至会死亡。

  台大医院小儿部主治医师、台湾感染症医学会理事李秉颖解释,O157型大肠杆菌属于「肠道出血性大肠杆菌」,主要存在动物的肠道与排泄物内,人类吃到被这种细菌污染的食物后感染。

  李秉颖说,O157型大肠杆菌毒性很强、有一定致死率,其分泌的毒素会造成溶血尿毒症候群,过去在日本、德国都曾爆发为期数周的大流行,最后找到的污染源都是生菜、冷冻制品等生冷食物。

  李秉颖指出,大肠杆菌大多黏附在蔬菜上,清洗只能减少菌量,唯有煮熟才能完全杀死,且若是感染O157型大肠杆菌,大多是毒素引起的并发症,不一定是细菌本身,治疗上比较困难,只能给予支持性治疗,建议民众少吃生冷食物。

  长庚医院毒物中心主任颜宗海也呼吁,食物只要煮熟就可以把大肠杆菌都杀死,因此应少吃生食,尤其幼儿、老年人及癌症、洗肾等重大疾病患者,且家中厨房生食、熟食的厨具应分开,避免食物中毒。




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